Delicioso Borsch: Cómo preparar esta tradicional sopa rusa

Delicioso Borsch: Cómo preparar esta tradicional sopa rusa

Introducción

El Borsch es una sopa tradicional rusa que se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Es una sopa muy nutritiva y sabrosa que se prepara con remolacha, repollo, zanahoria, patata, carne y otros ingredientes. La preparación de esta sopa lleva alrededor de 2 horas y es ideal para servir a 6 personas.

Ingredientes necesarios

  • 1 remolacha grande
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias grandes
  • 1/2 repollo
  • 2 patatas grandes
  • 500 gramos de carne de res
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 taza de vinagre de vino
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas de caldo de res
  • 2 tazas de agua
  • Crema agria para servir

Proceso de elaboración

  1. Pelar y picar la cebolla y las zanahorias en cubos pequeños. Cortar el repollo en tiras finas y las patatas en cubos medianos.
  2. Pelar la remolacha y rallarla finamente. Reservar.
  3. Cortar la carne en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  4. En una olla grande, calentar un poco de aceite y dorar la carne a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados. Retirar la carne de la olla y reservar.
  5. Agregar la cebolla y las zanahorias a la misma olla y cocinar a fuego medio hasta que estén suaves y doradas.
  6. Agregar la pasta de tomate y el azúcar a la olla y mezclar bien. Cocinar por 1 minuto.
  7. Agregar la remolacha rallada y el vinagre de vino a la olla y mezclar bien. Cocinar por 5 minutos.
  8. Agregar el repollo y las patatas a la olla y mezclar bien. Cocinar por 5 minutos más.
  9. Agregar el caldo de res, el agua, las hojas de laurel y los dientes de ajo machacados a la olla. Mezclar bien y llevar a ebullición.
  10. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  11. Agregar la carne dorada a la olla y cocinar por 30 minutos más.
  12. Retirar las hojas de laurel y los dientes de ajo de la olla y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  13. Servir caliente con una cucharada de crema agria en cada plato.

Conclusión

El Borsch es una sopa muy nutritiva y sabrosa que se prepara con ingredientes frescos y saludables. Esta sopa es rica en vitaminas y minerales, y es ideal para servir en cualquier época del año. Además, el Borsch es una sopa muy fácil de preparar y se puede ajustar fácilmente a los gustos y preferencias personales. Sirve esta deliciosa sopa a tus amigos y familiares y disfruta de su sabor único y satisfactorio.

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