Delicioso Borscht: Una receta tradicional y fácil de preparar

Delicioso Borscht: Una receta tradicional y fácil de preparar

Introducción

El borscht es una sopa tradicional de la cocina eslava, especialmente popular en países como Rusia, Ucrania y Polonia. Es una sopa nutritiva, llena de sabor y fácil de preparar. Esta receta de borscht es para 4 personas y tarda aproximadamente 1 hora y 30 minutos en prepararse.

Ingredientes

  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 2 remolachas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras
  • 1 lata de tomates pelados, picados
  • 1/2 repollo verde, cortado en tiras finas
  • 1 papa grande, pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Crema agria y eneldo fresco para servir

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, calentar aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y saltear durante 5 minutos, hasta que esté dorada.
  2. Agregar las zanahorias y las remolachas y saltear durante 10 minutos, hasta que estén suaves.
  3. Agregar el ajo y las hojas de laurel y saltear durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.
  4. Agregar el caldo de pollo o de verduras y los tomates pelados. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  5. Agregar el repollo y la papa. Cocinar durante 20 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
  6. Agregar el vinagre y el azúcar. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  7. Retirar las hojas de laurel y servir caliente con crema agria y eneldo fresco.

Conclusión

El borscht es una sopa nutritiva y deliciosa que es fácil de preparar en casa. Esta receta es rica en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina C y hierro gracias a las remolachas. Además, es baja en grasas y calorías, lo que la hace ideal para una dieta equilibrada. Disfruta de esta sopa tradicional eslava y sorprende a tus amigos y familiares con su sabor único y delicioso.

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