Introducción
Si estás buscando una receta fácil y rápida para preparar un plato delicioso, el caldo de bolas de plátano es una excelente opción. Este plato tradicional de la cocina colombiana es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con una comida típica.
El tiempo de elaboración de este caldo es de aproximadamente una hora y media y es suficiente para servir a cuatro personas.
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso caldo de bolas de plátano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 1 libra de carne de res
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 taza de arroz
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de zanahoria picada en cubos pequeños
- 1 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
1. Comienza por preparar las bolas de plátano. Para ello, pela los plátanos y ponlos en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que estén blandos. Luego, escúrrelos y haz un puré con ellos.
2. Agrega la carne de res a una olla con agua y cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que esté tierna. Luego, retira la carne y corta en cubos pequeños.
3. En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega la carne de res a la sartén con las verduras y mezcla bien.
5. Agrega el arroz, las arvejas y la zanahoria a la olla con la carne y mezcla bien. Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
6. Agrega el puré de plátano a la olla y mezcla bien. Deja cocinar durante otros 20 minutos.
7. Para hacer las bolas de plátano, toma una porción del puré de plátano y forma una bola con las manos. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todo el puré.
8. Agrega las bolas de plátano a la olla y deja cocinar durante otros 10 minutos.
9. Agrega el cilantro picado y salpimienta al gusto. Sirve caliente.
Conclusión
Este delicioso caldo de bolas de plátano es una excelente opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y tradicional. Además, es una receta fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes.
En cuanto a los valores nutricionales, este caldo es rico en proteínas y carbohidratos complejos gracias a la carne y el arroz. Además, las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.
