Introducción
Si estás buscando una receta fácil y rápida para preparar un delicioso caldo de res, ¡has llegado al lugar correcto! En esta receta te enseñaremos cómo preparar un caldo de res en menos de dos horas y para 6 personas.
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de res con hueso
- 1 cebolla blanca grande
- 2 zanahorias grandes
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 2 litros de agua
Proceso de elaboración
- Pela y corta la cebolla en cuartos. Lava y corta las zanahorias y el apio en trozos grandes. Pela y corta los dientes de ajo en dos partes.
- Lava los pimientos, quita las semillas y corta en trozos grandes. Lava los tomates y córtalos en cuartos.
- En una olla grande, coloca la carne de res con hueso y agrega suficiente agua para cubrirla. Lleva a ebullición y retira la espuma que se forma en la superficie.
- Agrega la cebolla, zanahorias, apio, ajo, pimientos, tomates, hojas de laurel, pimienta negra y sal. Agrega los 2 litros de agua y mezcla bien.
- Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna.
- Retira la carne de la olla y colócala en un plato. Deja enfriar un poco y luego desmenuza la carne en trozos pequeños.
- Cuela el caldo y desecha los vegetales y las hojas de laurel. Regresa el caldo a la olla y agrega los trozos de carne desmenuzados. Cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de un delicioso caldo de res.
Conclusión
Este delicioso caldo de res es una excelente opción para una comida reconfortante y nutritiva. La carne de res aporta proteínas y hierro, mientras que las verduras aportan vitaminas y fibra. Además, esta receta es muy fácil y rápida de preparar, por lo que es ideal para cualquier día de la semana. ¡Disfrútalo!
