Introducción
El caril de cabrito es un plato típico de la cocina caribeña que se ha popularizado en todo el mundo. Esta deliciosa receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un plato exótico y lleno de sabor. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es ideal para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
- 1 kilogramo de cabrito
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 chiles verdes
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de garam masala
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de zanahorias cortadas en cubos
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que estén doradas.
- Agrega los dientes de ajo picados y los chiles verdes y cocina por 2 minutos.
- Agrega la carne de cabrito y cocina hasta que se dore por todos lados.
- Agrega el jengibre rallado, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma y el garam masala. Mezcla bien y cocina por 2 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y la leche de coco. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Agrega los guisantes y las zanahorias cortadas en cubos. Mezcla bien y deja cocinar por otros 30 minutos.
- Sirve caliente con arroz blanco.
Conclusión
El caril de cabrito es un plato delicioso y lleno de sabor que es perfecto para aquellos que quieren probar algo nuevo. Además, este plato es rico en proteínas y nutrientes esenciales como hierro y zinc. Si estás buscando una receta que sea fácil de hacer y que sea perfecta para una cena en familia o con amigos, no busques más allá del caril de cabrito.
