Tiempo de elaboración: 1 hora y media
Número de comensales: 8 personas
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de yuca
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Queso rallado al gusto
- Coco rallado al gusto
Proceso de elaboración:
- Pre-calentar el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezclar la harina de yuca, el azúcar, la leche de coco, la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y la sal.
- Agregar el polvo de hornear y mezclar bien hasta que la masa esté suave y homogénea.
- Engrasar un molde para hornear y verter la masa en él.
- Hornear durante 45-50 minutos o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Cuando el pastel esté listo, retirarlo del horno y espolvorear con queso rallado y coco rallado al gusto.
- Dejar enfriar antes de servir.
Conclusión:
El Cassava Cake es un postre delicioso y fácil de preparar. Es perfecto para cualquier ocasión y puede ser disfrutado por toda la familia. Además, este pastel es una opción saludable ya que está hecho con ingredientes naturales. La harina de yuca es rica en fibra y baja en calorías, lo que la convierte en una excelente alternativa a la harina de trigo. La leche de coco es rica en nutrientes y tiene un sabor dulce y cremoso. Este pastel también es rico en proteínas y vitaminas gracias a los huevos. En resumen, el Cassava Cake es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión.
