Introducción
El Chakalaka es un guiso de verduras muy popular en Sudáfrica, que se suele servir como acompañamiento de carnes a la parrilla. Este plato es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes, por lo que es ideal para aquellos que buscan una comida rápida y sabrosa. La elaboración del Chakalaka lleva alrededor de 45 minutos y rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 2 cebollas medianas, picadas
- 2 pimientos verdes, picados
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 2 tomates medianos, picados
- 1 lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 1 lata de maíz dulce, escurrido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Proceso de elaboración
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega las cebollas y los pimientos y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega las zanahorias y cocina durante otros 5 minutos.
- Agrega los tomates, los frijoles y el maíz y mezcla bien.
- Agrega el curry, el comino, el jengibre, el ajo, la sal y la pimienta y mezcla bien.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Sirve caliente como acompañamiento de carnes a la parrilla o como plato principal con arroz o pan.
Conclusión
El Chakalaka es un plato delicioso y fácil de preparar que ofrece una gran cantidad de nutrientes. Es rico en fibra, proteínas y vitaminas, y es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. Además, el curry, el comino y el jengibre le dan un sabor exótico y picante que lo hace perfecto para aquellos que buscan un poco de aventura en su cocina. ¡Disfruta de este plato sudafricano en tu próxima comida!
