Introducción
El Chana Masala es una receta tradicional de la cocina india que se elabora con garbanzos cocidos en una salsa de tomate y especias. Es un plato muy sabroso y nutritivo que se puede preparar en casa de forma fácil y rápida. En esta receta te enseñaremos a preparar un delicioso Chana Masala para 4 personas en tan solo 45 minutos.
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 cebolla grande picada
- 2 tomates maduros picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- Un manojo de cilantro fresco picado
Proceso de elaboración
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada.
- Añade el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por un minuto.
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden.
- Añade todas las especias: comino, cilantro, cúrcuma, pimentón dulce, garam masala y sal. Mezcla bien.
- Agrega los garbanzos cocidos y mezcla hasta que estén cubiertos con la salsa de especias.
- Agrega una taza de agua y mezcla bien.
- Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que la salsa se haya reducido y los garbanzos estén suaves.
- Retira del fuego y agrega el cilantro fresco picado.
- Sirve caliente con arroz basmati o naan.
Conclusión
El Chana Masala es un plato muy nutritivo y sabroso que se puede preparar en casa de forma fácil y rápida. Esta receta es perfecta para 4 personas y se puede preparar en tan solo 45 minutos. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las especias utilizadas en la receta tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. ¡Disfruta de este delicioso plato de la cocina india!
