Introducción
El Chana Masala es un plato tradicional de la cocina india que se elabora con garbanzos y una mezcla de especias que le dan un sabor único y delicioso. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción vegetariana o vegana, y es muy fácil de preparar en casa. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 40 minutos y sirve para 4 personas.
Ingredientes
Para preparar el Chana Masala necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre picado
- 2 tomates picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de agua
- Jugo de limón
- Cilantro picado para decorar
Proceso de elaboración
1. Comienza por calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
2. Añade el ajo y el jengibre picados y cocina por unos minutos más.
3. Agrega los tomates picados y cocina hasta que se hayan ablandado.
4. Agrega todas las especias: comino, cilantro en polvo, cúrcuma, garam masala, sal y pimienta negra. Mezcla bien y cocina por unos minutos para que las especias se mezclen y se integren con los demás ingredientes.
5. Agrega los garbanzos cocidos y mezcla bien para que se cubran con la mezcla de especias.
6. Agrega una taza de agua y mezcla bien. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar por unos 15-20 minutos hasta que la salsa se haya espesado y los garbanzos estén suaves.
7. Agrega el jugo de limón y mezcla bien.
8. Sirve el Chana Masala caliente, decorado con cilantro picado por encima.
Conclusión
El Chana Masala es una receta deliciosa y fácil de preparar en casa. Además, es una opción vegetariana o vegana que puede ser disfrutada por todos. Esta receta es rica en proteínas y fibra, y también contiene una buena cantidad de hierro y vitamina C gracias a los garbanzos y los tomates. ¡Disfruta de esta deliciosa receta india en casa!
