Introducción
El chimole es una receta tradicional de la cultura maya que se ha transmitido de generación en generación. Este platillo es una deliciosa mezcla de especias, chiles y carne de cerdo que se cocina lentamente para obtener un sabor único y exquisito. El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 3 horas y es ideal para servir a 6 personas.
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de cerdo
- 3 chiles guajillo
- 3 chiles ancho
- 1 chile habanero
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de sal
- 1 litro de agua
Proceso de elaboración
- En una olla grande, agregar la carne de cerdo y el agua. Cocinar a fuego medio durante 1 hora.
- Mientras tanto, limpiar y desvenar los chiles guajillo, ancho y habanero. Cortar en pedazos pequeños.
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
- En una sartén, tostar los chiles durante unos minutos. Retirar del fuego y agregar a la licuadora junto con la cebolla, el ajo, el comino, el orégano y la sal. Licuar hasta que se forme una pasta suave.
- Cuando la carne de cerdo esté cocida, retirar del fuego y dejar enfriar. Deshebrar la carne y reservar el caldo.
- En una olla grande, agregar la pasta de chiles y cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
- Agregar la carne de cerdo deshebrada a la olla con la salsa de chiles. Agregar el caldo reservado y cocinar a fuego medio durante 1 hora más.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta tradicional maya.
Conclusión
El chimole es un platillo delicioso y lleno de sabor que se ha transmitido de generación en generación en la cultura maya. Esta receta es ideal para servir a 6 personas y su tiempo de preparación es de aproximadamente 3 horas. Además, es una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales para el cuerpo. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tu familia y amigos con un platillo único y exquisito!
