Introducción
El Congrí es un plato tradicional de la cocina cubana que se prepara con arroz, frijoles negros y una mezcla de especias. Es una comida muy sabrosa y fácil de hacer que puede alimentar a una familia entera. El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos y esta receta sirve para 6 personas.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 lata de frijoles negros
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 1 cucharada de comino
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofreír durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- Agregar el tomate y cocinar durante 2 minutos más.
- Agregar los frijoles negros, el comino y las hojas de laurel. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
- Agregar el arroz y mezclar bien con los frijoles y las verduras.
- Agregar el agua, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla.
- Cocinar durante 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Retirar las hojas de laurel y servir caliente.
Conclusión
El Congrí es un plato muy sabroso y nutritivo que puede ser una excelente opción para una cena en familia. Además, es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Esta receta es una excelente opción para aquellos que quieren probar algo nuevo en la cocina. El Congrí es rico en proteínas y carbohidratos complejos, lo que lo convierte en un plato muy nutritivo. Una porción de Congrí (aproximadamente 1 taza) contiene alrededor de 250 calorías, 10 gramos de proteína y 5 gramos de fibra.
