Introducción
El Ebbeh es un delicioso platillo tradicional de la cocina libanesa que se elabora con trigo y carne de cordero. Este platillo es muy popular en todo el mundo y es una excelente opción para disfrutar en reuniones familiares o con amigos. La preparación del Ebbeh es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. En esta receta te enseñaremos a preparar este delicioso platillo en tan solo 90 minutos y para 6 personas.
Ingredientes
- 1/2 kg de trigo bulgur
- 1/2 kg de carne de cordero picada
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- 1 taza de piñones
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de hojas de menta picadas
Proceso de elaboración
- En un recipiente grande, mezcla el trigo bulgur con la carne de cordero picada, la cebolla picada, la sal, la pimienta y la canela. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la mezcla de trigo y carne y cocina durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega el agua y cocina durante 20 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
- En otra sartén, tuesta los piñones, las pasas, las almendras y las nueces a fuego medio hasta que estén dorados. Agrega las hojas de menta picadas y cocina durante 2 minutos más.
- Agrega la mezcla de frutos secos y menta a la sartén con la mezcla de trigo y carne. Revuelve bien y cocina durante 5 minutos más.
- Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Conclusión
El Ebbeh es un platillo muy nutritivo y saludable ya que contiene proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Además, el trigo bulgur es rico en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y a prevenir enfermedades cardiovasculares. Por otro lado, los frutos secos son una excelente fuente de energía y contienen vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Te invitamos a preparar este delicioso platillo y disfrutar de su sabor único y tradicional.
