Delicioso Efo Riro: Una Receta Nigeriana Tradicional

Delicioso Efo Riro: Una Receta Nigeriana Tradicional

Introducción

El Efo Riro es un plato tradicional de la cocina nigeriana que se elabora con una mezcla de verduras y especias. Este plato es muy popular en la región de Yoruba y es una de las recetas más sabrosas que se pueden encontrar en la gastronomía africana. La preparación del Efo Riro es bastante sencilla y no requiere de mucho tiempo. Esta receta es para cuatro personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 manojo de espinacas
  • 1 manojo de hojas de ñame
  • 1 manojo de hojas de ugu
  • 500g de carne de vaca
  • 500g de gambas
  • 2 cucharadas de aceite de palma
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de Elaboración

  1. Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños.
  2. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras finas.
  3. Lavar las hojas de espinacas, ñame y ugu y cortarlas en tiras finas.
  4. Cortar la carne de vaca en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. En una sartén grande, calentar el aceite de palma y añadir la cebolla, los pimientos, el jengibre y el ajo. Sofreír durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.
  6. Añadir la carne de vaca y las gambas y cocinar durante unos minutos hasta que estén doradas.
  7. Añadir los tomates, la pasta de tomate y la pimienta de cayena. Cocinar durante unos minutos hasta que los tomates estén blandos.
  8. Añadir las hojas de espinacas, ñame y ugu y cocinar durante unos minutos hasta que las hojas estén suaves.
  9. Servir caliente con arroz o fufu.

Conclusión

El Efo Riro es una receta nigeriana tradicional que es muy fácil de preparar y es perfecta para cualquier ocasión. Esta receta es rica en nutrientes y es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El ñame es rico en carbohidratos complejos, mientras que las hojas de espinacas y ugu son ricas en hierro y calcio. Las gambas añaden una buena cantidad de proteínas y ácidos grasos omega-3. En general, el Efo Riro es una comida saludable y deliciosa que es perfecta para cualquier persona que quiera probar algo nuevo y diferente.

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