Delicioso Egusi Soup: La Receta Tradicional Nigeriana

Delicioso Egusi Soup: La Receta Tradicional Nigeriana

Introducción

El Egusi Soup es un plato tradicional nigeriano que se elabora con semillas de melón molidas y una variedad de verduras y carnes. Es un plato muy sabroso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. La elaboración de este plato lleva alrededor de 1 hora y 30 minutos y es ideal para 6 personas.

Ingredientes

  • 2 tazas de semillas de melón molidas
  • 500 gramos de carne de res cortada en cubos
  • 500 gramos de carne de cerdo cortada en cubos
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 2 tazas de hojas de espinaca picadas
  • 2 tazas de hojas de amaranto picadas
  • 1 cebolla picada
  • 2 pimientos verdes picados
  • 2 pimientos rojos picados
  • 2 tomates picados
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Proceso de elaboración

  1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y saltea durante 5 minutos hasta que estén suaves.
  2. Añade la carne de res y de cerdo y cocina hasta que estén doradas.
  3. Agrega los tomates y cocina durante 5 minutos más.
  4. Agrega las semillas de melón molidas y el caldo de carne y mezcla bien. Deja cocinar durante 20 minutos.
  5. Agrega las hojas de espinaca y amaranto y mezcla bien. Deja cocinar durante 10 minutos más.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente con arroz blanco o fufu.

Conclusión

El Egusi Soup es un plato muy nutritivo que contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Las semillas de melón son ricas en grasas saludables, fibra y proteínas. Además, las verduras utilizadas en la receta son ricas en vitaminas y minerales esenciales. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y es fácil de preparar. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional nigeriano!

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