Delicioso Feke: Pulpo cocido en leche de coco y especias

Delicioso Feke: Pulpo cocido en leche de coco y especias

Introducción

El Feke es un plato tradicional de la cocina de las Islas Filipinas. Se trata de pulpo cocido en una mezcla de leche de coco y especias que le dan un sabor único y delicioso. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena especial con amigos o familiares. El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos y sirve para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de pulpo
  • 2 cebollas, picadas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal

Proceso de elaboración

  1. Limpia el pulpo: Lava el pulpo con agua fría y retira la piel y las vísceras. Corta los tentáculos en trozos de aproximadamente 5 centímetros.
  2. Saltea las cebollas y el ajo: Calienta el aceite de oliva en una olla grande y saltea las cebollas y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agrega el pulpo: Añade el pulpo a la olla y cocina a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  4. Agrega los ingredientes restantes: Agrega la leche de coco, el agua, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, las hojas de laurel, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien.
  5. Cocina a fuego lento: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pulpo esté tierno.
  6. Sirve: Sirve caliente con arroz blanco.

Conclusión

El Feke es un plato lleno de sabor y textura gracias al pulpo y la leche de coco. Además, es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena especial con amigos o familiares. ¡Disfruta de esta deliciosa receta filipina!

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