Introducción
El curry es una de las comidas más populares en todo el mundo, y en Fiji no es la excepción. Esta receta de curry fijiano es fácil de preparar y deliciosa. El tiempo de preparación es de aproximadamente 45 minutos y rinde para cuatro personas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 lata de tomates en cubos
- 1 lata de leche de coco
- 1 libra de pollo o carne de res cortada en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 1 taza de arroz cocido
Proceso de Elaboración
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue la cebolla y cocine hasta que esté dorada.
- Agregue el ajo y el jengibre y cocine por un minuto.
- Agregue la cúrcuma, el comino, el cilantro, el pimentón y la sal. Cocine por un minuto.
- Agregue los tomates y la leche de coco, y revuelva bien.
- Agregue la carne y cocine hasta que esté dorada.
- Agregue los pimientos y cocine por unos minutos hasta que estén suaves.
- Sirva el curry caliente con arroz cocido.
Conclusión
Este delicioso curry fijiano es una excelente opción para una cena fácil y rápida. Además, es una comida muy nutritiva, ya que contiene proteínas, fibra y vitaminas. ¡Disfrútalo!
