Tiempo de elaboración: 1 hora
Número de comensales: 4
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 1/2 taza de arroz basmati
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua de rosas
- 1/4 taza de pistachos picados
- 1/4 taza de almendras picadas
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de coco rallado
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
Proceso de elaboración
- Lave el arroz basmati y remójelo en agua durante 30 minutos.
- Escurra el arroz y muélalo en un molinillo de café hasta que quede en polvo.
- En una cacerola grande, vierta la leche y agregue el arroz en polvo.
- Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se reduzca a la mitad.
- Agregue el azúcar y continúe cocinando hasta que se disuelva por completo.
- Agregue el agua de rosas, los pistachos, las almendras, las pasas, el coco rallado y el cardamomo en polvo.
- Revuelva bien y cocine por 5 minutos más.
- Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.
Conclusión
El firni es un postre tradicional indio que se prepara con leche, arroz y azúcar. Esta receta es una versión más elaborada que incluye agua de rosas, frutos secos y especias como el cardamomo. El resultado es un postre cremoso y delicioso que seguro que sorprenderá a tus invitados. Además, el firni es una fuente de calcio y proteínas gracias a la leche y los frutos secos que contiene. ¡Disfrútalo en cualquier momento del día!
