Introducción
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados en la cocina, no busques más. Este curry de pescado es una opción perfecta para un almuerzo o cena especial. Con un tiempo de preparación de 30 minutos y una porción para 4 personas, es la receta ideal para una comida en familia o con amigos.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco (por ejemplo, tilapia o bacalao)
- 2 cebollas medianas, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tomates medianos, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de garam masala
- 1 lata de leche de coco (400ml)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Proceso de elaboración
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir las cebollas y el ajo picados y cocinar durante 5 minutos, o hasta que estén dorados.
- Añadir el pimiento y cocinar durante otros 5 minutos.
- Añadir los tomates picados y cocinar durante 2-3 minutos.
- Añadir el jengibre rallado, el comino, la cúrcuma, el cilantro molido y el garam masala. Mezclar bien y cocinar durante 2-3 minutos.
- Añadir la leche de coco y mezclar bien. Dejar cocinar durante 5 minutos.
- Añadir los filetes de pescado y cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que estén cocidos.
- Servir caliente, decorado con cilantro fresco.
Conclusión
Este delicioso curry de pescado es una opción perfecta para una comida especial. Además de ser fácil de preparar, es una comida saludable y nutritiva. El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que las especias utilizadas en la receta tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y beneficios para la salud!
