Introducción
El Guinness Beef Stew es un plato tradicional irlandés que se elabora con cerveza Guinness, carne de res y verduras. Este plato es perfecto para los días fríos de invierno, ya que es muy reconfortante y lleno de sabor. La preparación de este guiso es muy fácil y no requiere de mucho tiempo. Esta receta es para 4 personas y el tiempo de preparación es de aproximadamente 2 horas.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res cortada en cubos
- 2 cebollas medianas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 3 ramas de apio cortadas en trozos grandes
- 1 taza de caldo de res
- 1 taza de cerveza Guinness
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir la carne de res y cocinar hasta que esté dorada por todos lados.
- Retirar la carne de la olla y reservar.
- Agregar las cebollas y el ajo a la olla y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir la harina y la pasta de tomate y mezclar bien.
- Verter la cerveza Guinness y el caldo de res en la olla y mezclar bien.
- Agregar la carne de res, las zanahorias, el apio y las hojas de laurel a la olla.
- Mezclar bien y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
- Retirar las hojas de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente con pan recién horneado.
Conclusión
El Guinness Beef Stew es un plato delicioso y nutritivo que es perfecto para los días fríos de invierno. Este guiso es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas. Además, la cerveza Guinness le da un sabor único y delicioso. Esta receta es fácil de seguir y no requiere de mucho tiempo. ¡Disfrútalo!
