Introducción
El Haemul Pajeon es un plato tradicional de la cocina coreana que se elabora con mariscos y cebolla. Es una tortilla deliciosa, crujiente por fuera y suave por dentro, que se puede disfrutar como aperitivo o como plato principal. La receta es fácil de seguir y no requiere de habilidades culinarias especiales. En total, la preparación del Haemul Pajeon llevará alrededor de 45 minutos y es suficiente para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de agua fría
- 1 huevo
- 1/2 cebolla cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de calamares cortados en trozos pequeños
- 1/2 taza de camarones pelados
- 1/2 taza de mejillones cocidos
- 1/4 de taza de cebollino picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el agua fría y el huevo hasta que quede una masa homogénea. Deja reposar durante 10 minutos.
- Añade la cebolla, los calamares, los camarones, los mejillones y el cebollino a la masa y mezcla bien.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal.
- Vierte la mezcla en la sartén y extiéndela con una espátula para que quede uniforme. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada.
- Con cuidado, da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocina durante otros 3-4 minutos o hasta que la otra parte esté dorada.
- Sirve caliente con una salsa de soja y chile al gusto.
Conclusión
El Haemul Pajeon es un plato delicioso y fácil de preparar que combina los sabores del mar con la cebolla y el cebollino. Además, es una buena fuente de proteínas y carbohidratos. Una porción de 200 gramos de Haemul Pajeon contiene aproximadamente 320 calorías, 17 gramos de proteínas, 35 gramos de carbohidratos y 12 gramos de grasas. ¡Disfrútalo!
