Introducción
El harees es una receta tradicional de Oriente Medio que se elabora con trigo y carne. Es un plato muy popular durante el mes sagrado del Ramadán y en bodas y celebraciones familiares. La preparación del harees es un proceso largo, pero el resultado final es un plato delicioso y satisfactorio. Esta receta de harees es para 6 personas y tardará aproximadamente 2 horas en prepararse.
Ingredientes
- 1 taza de trigo entero
- 1 kg de carne de cordero o pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 2 litros de agua
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de piñones
Elaboración
- Lave el trigo y déjelo en remojo en agua durante la noche.
- En una olla grande, agregue la carne, la cebolla, el ajo, el comino, la canela, la pimienta negra y la sal. Cubra con agua y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Retire la carne de la olla y déjela enfriar. Desmenuce la carne y reserve.
- Escurra el trigo y agregue a la olla con el caldo de la carne. Cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
- Use una licuadora de inmersión para mezclar el trigo y el caldo hasta que se forme una pasta suave. Si no tiene una licuadora de inmersión, puede usar una licuadora de pie en pequeñas cantidades.
- Agregue la carne desmenuzada y la leche a la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- En una sartén pequeña, derrita la mantequilla y agregue los piñones. Cocine a fuego lento hasta que los piñones estén dorados.
- Sirva el harees en platos individuales y espolvoree los piñones dorados por encima.
Conclusión
El harees es un plato muy nutritivo y satisfactorio. Es rico en proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción saludable para una comida completa. También es una excelente fuente de energía para aquellos que realizan actividades físicas intensas. Esta receta de harees es una forma deliciosa de experimentar la cocina tradicional de Oriente Medio. ¡Disfrútalo!
