Introducción
El Japchae es un plato tradicional coreano que se elabora con fideos de batata, verduras y carne. Es un plato delicioso y saludable que se puede servir como plato principal o acompañamiento. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este plato en casa en aproximadamente 45 minutos y para 4 personas.
Ingredientes
- 250 gramos de fideos de batata
- 100 gramos de carne de res, cortada en tiras finas
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 1 zanahoria grande, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 100 gramos de espinacas frescas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, hierve agua y cocina los fideos de batata durante 6-8 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y enjuaga con agua fría. Reserva.
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne y saltea hasta que esté dorada. Retira de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo. Saltea durante 3-5 minutos o hasta que estén suaves. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
- Agrega las espinacas y saltea hasta que estén marchitas.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Agrega los fideos de batata y la mezcla de salsa a la sartén con las verduras. Revuelve hasta que estén bien combinados.
- Agrega la carne de res y revuelve de nuevo.
- Sirve caliente y disfruta.
Conclusión
El Japchae es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa. Esta receta es fácil de seguir y se puede personalizar según los gustos de cada uno. Además, es una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas. ¡Prueba esta receta en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un plato de sabor auténtico coreano!
