Introducción
El Jelö es un postre típico de la gastronomía de Filipinas, que se elabora a base de arroz y leche de coco. Es un postre muy popular en las celebraciones y fiestas de la cultura filipina. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un delicioso Jelö de coco y arroz que sorprenderá a tus invitados. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y el número de comensales es de 6 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de arroz glutinoso
- 2 tazas de agua
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de maicena
- 1/4 taza de agua fría
- 1/4 taza de coco rallado
Proceso de elaboración
- Enjuaga el arroz glutinoso en agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre el arroz y ponlo en una olla con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
- Agrega la leche de coco, el azúcar y la sal al arroz cocido. Revuelve bien y cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que la mezcla se espese.
- En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua fría hasta que estén bien combinados. Agrega la mezcla de maicena a la olla del arroz y revuelve bien. Cocina a fuego medio durante 5 minutos más, o hasta que la mezcla se espese aún más.
- Retira la olla del fuego y agrega el coco rallado. Revuelve bien.
- Vierte la mezcla en un molde para gelatina previamente engrasado. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego refrigera durante al menos 1 hora.
- Sirve el Jelö de coco y arroz frío, cortado en cubos o en porciones individuales. ¡Disfruta de este delicioso postre filipino!
Conclusión
El Jelö de coco y arroz es un postre delicioso y fácil de preparar que sorprenderá a tus invitados. Además, es una opción más saludable que otros postres convencionales, ya que la leche de coco es rica en nutrientes como el hierro, el calcio y el magnesio. ¡Anímate a preparar este postre filipino y disfruta de su sabor exótico y delicioso!
