Introducción
El Jollof Rice es un plato originario de África Occidental, especialmente popular en países como Nigeria, Ghana y Senegal. Es un plato que se sirve en ocasiones especiales como bodas, cumpleaños y otras celebraciones. El Jollof Rice es un plato muy sabroso y fácil de preparar. Esta receta auténtica tardará alrededor de 1 hora y media en prepararse y servirá a 6 personas.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de aceite de palma rojo (opcional)
- 1 libra de pollo, cortado en trozos pequeños
Proceso de elaboración
- Lave el arroz con agua fría y déjelo en remojo durante 30 minutos. Escúrralo y reserve.
- Caliente el aceite de palma rojo en una cacerola grande a fuego medio-alto. Si no tiene aceite de palma rojo, puede usar aceite de oliva.
- Añada el pollo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo de la cacerola y reserve.
- Añada la cebolla, los pimientos, el ajo y el jengibre a la cacerola y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Añada el tomate triturado, el caldo de pollo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta a la cacerola. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine durante 10 minutos.
- Añada el arroz y el pollo a la cacerola. Mezcle bien y cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Revuelva ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cacerola.
- Una vez que el arroz esté cocido, retire la cacerola del fuego y déjela reposar durante 5 minutos antes de servir.
Conclusión
El Jollof Rice es un plato muy sabroso y nutritivo. Esta receta auténtica es fácil de preparar y servirá a 6 personas. El arroz es una excelente fuente de carbohidratos y el pollo es una buena fuente de proteínas. Además, los pimientos y el jengibre son ricos en vitaminas y minerales. ¡Disfrute de este delicioso plato africano con su familia y amigos!
