Introducción
El Jollof Rice es un plato típico de la cocina africana, especialmente popular en países como Nigeria, Ghana y Senegal. Es un arroz rojo, especiado y sabroso que se puede servir como plato principal o como acompañamiento. Esta receta es para 4 personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Enjuague el arroz con agua fría y déjelo escurrir.
- Caliente el aceite en una sartén grande y fría la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén dorados.
- Agregue el jengibre, el comino, el pimentón y la cúrcuma y mezcle bien.
- Añada el tomate triturado y sazone con sal y pimienta al gusto. Deje cocinar durante unos 5 minutos.
- Vierta el caldo de pollo en la sartén y deje que hierva.
- Agregue el arroz a la sartén y mezcle bien con la salsa. Baje el fuego a medio-bajo y cubra la sartén con una tapa.
- Cocine el arroz durante unos 20-25 minutos o hasta que esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Retire del fuego y deje reposar durante unos minutos antes de servir. Sirva caliente.
Conclusión
El Jollof Rice es una receta deliciosa y fácil de preparar que sorprenderá a tus invitados. Esta receta es rica en carbohidratos y proteínas gracias al arroz y al pollo. Además, los pimientos y el tomate aportan vitaminas y minerales importantes para una dieta equilibrada. ¡Disfruta de este plato africano en tu propia casa!
