Introducción
El Jollof Rice es un plato muy popular en África Occidental, especialmente en países como Nigeria, Ghana y Senegal. Es un plato delicioso que se elabora con arroz, tomate, cebolla, pimiento, ajo y especias. Es perfecto para una cena en familia o una reunión con amigos. Esta receta es para 6 personas y tardará aproximadamente 1 hora en prepararse.
Ingredientes necesarios
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 hoja de laurel
- 2 chiles rojos, picados (opcional)
Proceso de elaboración
- Lavar el arroz y dejarlo en remojo en agua fría durante 30 minutos.
- Calentar el aceite de palma en una sartén grande a fuego medio.
- Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén dorados.
- Añadir el tomate triturado y la pasta de tomate y cocinar durante 5 minutos, hasta que la mezcla esté espesa y oscura.
- Añadir el caldo de pollo, la sal, la pimienta negra, el jengibre, el comino, el pimentón, el cilantro y la hoja de laurel. Mezclar bien.
- Añadir el arroz escurrido y mezclar bien con la salsa. Añadir los chiles rojos si se desea.
- Cubrir la sartén y cocinar a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Destapar la sartén y cocinar durante otros 10 minutos, hasta que el arroz esté cocido y la salsa se haya absorbido.
- Servir caliente.
Conclusión
El Jollof Rice es un plato delicioso y fácil de preparar. Esta receta es rica en carbohidratos y proteínas, y contiene una buena cantidad de vitaminas y minerales. Es perfecto para una cena nutritiva y satisfactoria. ¡Disfrútalo!
