Introducción
Este delicioso sándwich de pollo, conocido como Kota, es una receta sencilla y fácil de preparar que se originó en la ciudad de Durban, Sudáfrica. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos y es perfecto para cuatro personas.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 panes de hamburguesa
- 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas finas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
Proceso de elaboración
- Comience por preparar el adobo para el pollo. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el curry en polvo, el ajo en polvo, el jengibre en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien hasta que estén completamente combinados.
- Coloque las pechugas de pollo en un tazón grande y vierta el adobo sobre ellas. Asegúrese de cubrir completamente todas las piezas de pollo con la mezcla de adobo. Deje marinar durante al menos 10 minutos.
- Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las rodajas de cebolla y saltee durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y suaves. Retire las cebollas de la sartén y reserve.
- En la misma sartén, cocine las pechugas de pollo durante 6-8 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Mientras el pollo se cocina, prepare la salsa mezclando el yogur griego, el cilantro fresco picado y el jugo de limón en un tazón pequeño. Revuelva bien hasta que estén completamente combinados.
- Una vez que el pollo esté cocido, retire las pechugas de la sartén y déjelas reposar durante 5 minutos. Luego, córtelas en rodajas finas.
- Para armar los sándwiches, coloque una pechuga de pollo cortada en rodajas en la parte inferior de cada pan de hamburguesa. Cubra con una cucharada de la salsa de yogur preparada y algunas rodajas de cebolla salteada. Cubra con la parte superior del pan de hamburguesa y sirva inmediatamente.
Conclusión
Este delicioso sándwich de pollo Kota es una opción rápida y fácil para una cena o almuerzo. Además, es una opción saludable, ya que el pollo es una excelente fuente de proteínas y la salsa de yogur es baja en grasas y alta en proteínas. Una porción de este sándwich proporciona aproximadamente 400 calorías, 30 gramos de proteína y 20 gramos de grasas saludables. ¡Disfrútalo!
