Introducción
El Kringel es un pan trenzado típico de la gastronomía de Estonia. Su nombre deriva de la palabra alemana «Kringel» que significa «anillo» o «corona». Este pan es muy popular en los países bálticos y se puede encontrar en cualquier panadería local.
El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 2 horas y el número de comensales que se pueden servir con ella es de 8 personas.
Ingredientes necesarios
– 500 gramos de harina de trigo
– 2 huevos
– 200 ml de leche tibia
– 100 gramos de mantequilla derretida
– 50 gramos de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 1 sobre de levadura seca
– 1 huevo batido para pintar el pan
– Almendras laminadas para decorar
Proceso de elaboración
1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la levadura seca y mezcla bien.
2. En otro bol, bate los huevos y añade la leche tibia y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
3. Añade la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
4. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
5. Coloca la masa en un bol engrasado y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
6. Una vez que la masa haya doblado su tamaño, ponla en una superficie enharinada y amasa durante unos minutos.
7. Divide la masa en tres partes iguales y forma tres tiras largas.
8. Une las tres tiras en un extremo y comienza a trenzar la masa. Una vez que hayas trenzado toda la masa, une los extremos para formar un anillo.
9. Coloca el pan trenzado en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Deja reposar durante 30 minutos.
10. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
11. Pinta el pan trenzado con huevo batido y decora con almendras laminadas.
12. Hornea durante 30-35 minutos hasta que esté dorado.
13. Deja enfriar el pan durante unos minutos antes de servir.
Conclusión
El Kringel es un pan delicioso y fácil de hacer. Además, es una buena opción para aquellos que desean probar algo diferente a los panes tradicionales. Este pan trenzado es rico en carbohidratos y proteínas y es una buena fuente de energía. Se puede servir como desayuno o como acompañamiento en una comida. ¡Disfruta de tu Kringel casero!
