Introducción
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para compartir con tu familia y amigos, el Kukuri es una excelente opción. Este plato tradicional de la cocina peruana consiste en un pollo asado marinado con una mezcla de especias y hierbas que le dan un sabor único. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar el mejor Kukuri en casa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es ideal para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 pollo entero de 1,5 kg
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de ají amarillo en pasta
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En un recipiente grande, mezcla el ajo picado, la cebolla picada, el comino, el pimentón, el orégano, el ají amarillo, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
- Limpia el pollo y retira las vísceras. Haz pequeñas incisiones en la piel del pollo para que la marinada penetre mejor.
- Coloca el pollo en la marinada y asegúrate de cubrirlo completamente con la mezcla. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora (o hasta 24 horas para un sabor más intenso).
- Prepara la parrilla o el horno a temperatura media-alta.
- Saca el pollo de la marinada y colócalo en la parrilla o en una bandeja para hornear. Reserva la marinada.
- Asa el pollo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, volteándolo de vez en cuando para que se dore por todos los lados. Si usas el horno, coloca el pollo en la rejilla central y hornéalo a 200 grados Celsius durante 1 hora y 30 minutos.
- Mientras tanto, calienta la marinada en una olla a fuego medio hasta que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Una vez que el pollo esté listo, sácalo del horno o de la parrilla y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el pollo con la marinada caliente por encima y acompáñalo con papas fritas, arroz o ensalada.
Conclusión
El Kukuri es un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Además, es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales como el hierro y la vitamina B12. ¡Disfruta de este delicioso pollo asado en la comodidad de tu hogar!
