Delicioso locro: la receta tradicional argentina

Introducción

El locro es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía argentina. Se trata de un guiso espeso que se elabora con maíz, porotos, carne y verduras. Esta receta tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente 3 horas y es ideal para servir a unas 6 personas.

Ingredientes necesarios

  • 500 gramos de maíz blanco pisado
  • 500 gramos de porotos blancos
  • 1 kilogramo de carne de vaca
  • 500 gramos de panceta ahumada
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharada de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. Remojar los porotos en agua durante toda la noche.
  2. Cocinar la carne en una olla grande con agua y sal hasta que esté tierna. Retirar la carne y cortarla en cubos pequeños.
  3. En la misma olla, cocinar la panceta ahumada hasta que esté dorada. Retirar la panceta y cortarla en cubos pequeños.
  4. En la misma olla, agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté dorada. Añadir los pimientos picados y cocinar durante unos minutos más.
  5. Añadir los tomates picados y cocinar durante unos minutos más.
  6. Añadir los porotos remojados y el maíz pisado a la olla. Cubrir con agua y cocinar durante 2 horas a fuego medio.
  7. Añadir la carne y la panceta a la olla y cocinar durante 30 minutos más.
  8. Añadir el comino, la sal y la pimienta al gusto.
  9. Servir caliente.

Conclusión

El locro es un plato muy completo y nutritivo, ya que contiene proteínas, carbohidratos y vitaminas. Además, es una receta muy tradicional en la cultura argentina y es ideal para compartir en familia o con amigos. ¡Anímate a preparar este delicioso locro y sorprende a tus seres queridos con un plato típico argentino!

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