Introducción
El malabi es un postre originario de Oriente Medio que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y textura suave y cremosa. Es una opción ideal para aquellos que buscan un postre ligero y refrescante. La receta que te presentamos a continuación es la tradicional, y es fácil de hacer en casa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos, y la receta sirve para 4 personas.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 100 gramos de maicena
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de agua de rosas
- 1 cucharadita de agua de azahar
- Para decorar: pistachos picados, coco rallado y almendras picadas
Proceso de elaboración
- En una olla, mezcla la leche, la maicena y el azúcar hasta que estén bien integrados.
- Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar. Esto puede tardar unos 10-15 minutos.
- Agrega el agua de rosas y el agua de azahar y continúa cocinando hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa y suave.
- Retira del fuego y vierte la mezcla en copas individuales.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas.
- Antes de servir, decora con pistachos picados, coco rallado y almendras picadas.
Conclusión
El malabi es un postre que no solo es delicioso, sino también nutritivo. La leche es una excelente fuente de calcio y proteínas, y la maicena es rica en carbohidratos complejos. Además, el agua de rosas y el agua de azahar añaden un toque de sabor y aroma que lo hacen aún más especial. ¡Disfruta de este delicioso postre en cualquier momento del día!
