Introducción
El Marhapörkölt es un guiso de carne tradicional húngaro que se elabora con carne de res, cebolla, pimiento y paprika, entre otros ingredientes. Este plato es muy popular en Hungría y se sirve con pasta o pan. La receta que te presentamos a continuación es la auténtica receta húngara de Marhapörkölt y es para 4 personas. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas.
Ingredientes
- 1 kg de carne de res (preferiblemente de la parte delantera)
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos verdes
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 2 cucharadas de páprika dulce
- 1 cucharada de páprika picante
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 hojas de laurel
- 1 tomate grande
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 500 ml de agua
Proceso de elaboración
- Cortar la carne en cubos de 2-3 cm y salpimentar al gusto.
- Pelar y cortar las cebollas en cubos pequeños.
- Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en tiras finas.
- Calentar el aceite en una olla grande y añadir la cebolla. Sofreír a fuego medio hasta que esté dorada.
- Añadir los cubos de carne a la olla y dorarlos por todos los lados. Añadir las hojas de laurel y remover bien.
- Añadir la páprika dulce y picante y el comino molido a la olla y remover bien para que se mezclen con la carne.
- Añadir los pimientos y el tomate cortado en cubos pequeños. Remover bien y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
- Añadir los dientes de ajo picados y el agua a la olla. Remover bien y tapar la olla.
- Cocinar a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna.
- Destapar la olla y cocinar a fuego medio durante 30 minutos más para que la salsa se espese.
- Servir caliente con pasta o pan.
Conclusión
El Marhapörkölt es un plato nutritivo y delicioso que es perfecto para los días fríos. Esta receta auténtica húngara es fácil de seguir y el resultado final es un guiso de carne tierno y sabroso con una salsa espesa y llena de sabor. Una porción de 250 gramos de Marhapörkölt contiene aproximadamente 300 calorías, 25 gramos de proteína y 10 gramos de grasas saludables. ¡Disfruta de este plato tradicional húngaro en casa!
