Delicioso Oil Down: la receta tradicional caribeña

Delicioso Oil Down: la receta tradicional caribeña

Tiempo de elaboración: 2 horas

Número de comensales: 6

Ingredientes necesarios:

  • 1 kg de carne de cerdo
  • 1 kg de yuca
  • 1 kg de ñame
  • 1 kg de plátanos verdes
  • 1 kg de calabaza
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos
  • 2 ajíes dulces
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo
  • 2 ramas de cilantro
  • 2 tazas de agua

Proceso de elaboración:

  1. En una olla grande, coloque la carne de cerdo y cubra con agua. Agregue una cebolla cortada en cuartos, un pimiento y un ají dulce. Cocine a fuego medio durante 1 hora, hasta que la carne esté tierna.
  2. Mientras tanto, pele y corte la yuca, el ñame y los plátanos en trozos grandes. Corte la calabaza en cubos.
  3. Cuando la carne esté lista, retire los trozos de carne de la olla y reserve el caldo.
  4. En la misma olla, agregue la yuca, el ñame y los plátanos. Cubra con el caldo de la carne y la leche de coco.
  5. Agregue la calabaza, la otra cebolla picada, el otro pimiento y el otro ají dulce picados, los dientes de ajo picados, el comino, la pimienta y la sal.
  6. Agregue las hojas de laurel, el tomillo y el cilantro.
  7. Cubra la olla y cocine a fuego medio durante 30 minutos.
  8. Agregue los trozos de carne de cerdo a la olla y continúe cocinando a fuego medio durante otros 30 minutos, o hasta que todo esté tierno y el líquido se haya reducido.
  9. Sirva caliente.

Conclusión:

El Oil Down es una receta tradicional del Caribe que es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. Esta receta es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Además, es una comida muy nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de verduras y carne de cerdo.

Valores nutricionales por porción (1/6 de la receta):

  • Calorías: 390
  • Grasas: 13g
  • Carbohidratos: 49g
  • Proteínas: 23g
  • Fibra: 9g

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio