Delicioso Pad Thai: Receta auténtica tailandesa en casa

Introducción

El Pad Thai es uno de los platos más populares de la gastronomía tailandesa. Es un plato que se elabora con fideos de arroz, verduras, proteína y una salsa agridulce que lo hace irresistible. En esta receta, te enseñaremos a preparar un delicioso Pad Thai auténtico tailandés en casa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos y es para 4 personas.

Ingredientes

– 200 gramos de fideos de arroz
– 2 huevos
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cebolla picada
– 1 pimiento rojo picado
– 200 gramos de brotes de soja
– 200 gramos de gambas peladas
– 100 gramos de cacahuetes tostados y picados
– 1 limón
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

Para la salsa:

– 3 cucharadas de salsa de pescado
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 3 cucharadas de azúcar moreno
– 2 cucharadas de vinagre de arroz

Proceso de elaboración

1. Cocer los fideos de arroz en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Es importante no cocerlos demasiado, ya que se terminarán de cocinar en la sartén. Una vez cocidos, escurrirlos y reservarlos.

2. En una sartén grande o wok, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los huevos batidos. Remover hasta que estén cuajados y retirar de la sartén. Reservar.

3. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y saltear el ajo, la cebolla y el pimiento rojo durante 2-3 minutos.

4. Añadir las gambas y saltear durante 2-3 minutos más.

5. Añadir los brotes de soja y saltear durante 1-2 minutos.

6. Añadir los fideos de arroz y la salsa. Remover bien para que todo se mezcle y se caliente. Cocinar durante 2-3 minutos más.

7. Añadir los huevos cuajados y los cacahuetes tostados y picados. Remover bien.

8. Servir caliente con un poco de limón exprimido por encima.

Conclusión

El Pad Thai es un plato muy completo y nutritivo. Los fideos de arroz son una buena fuente de carbohidratos complejos, las gambas aportan proteína y los cacahuetes son ricos en grasas saludables. Además, las verduras aportan vitaminas y minerales. Es importante recordar que la salsa de pescado y la salsa de soja son ricas en sodio, por lo que es recomendable no abusar de ellas. En general, esta receta es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en casa.

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