Introducción
El Palak Paneer es un plato de origen indio que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su fácil preparación. Este plato vegetariano es perfecto para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. La receta que te presentamos a continuación es para 4 personas y su tiempo de preparación es de aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de espinacas frescas
- 200 gramos de queso paneer
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1/2 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharada de garam masala
- 1/2 cucharada de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
Proceso de elaboración
- Lava las espinacas y ponlas a cocinar en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.
- Escurre las espinacas y colócalas en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
- Una vez que las espinacas se hayan enfriado, escúrrelas y tritúralas en una licuadora hasta obtener un puré suave.
- Corta el queso paneer en cubos pequeños y fríelos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén dorados. Reserva.
- Pela y corta la cebolla en cubos pequeños. Pela y pica el jengibre y el ajo.
- Corta los tomates en cubos pequeños.
- En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y añade la cebolla, el jengibre y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.
- Añade los tomates y cocina durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Añade las especias: comino, cilantro, cúrcuma, garam masala y sal. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
- Añade el puré de espinacas y el agua. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
- Añade los cubos de queso paneer y mezcla bien.
- Cocina durante unos minutos más hasta que el queso esté caliente y la salsa tenga la consistencia deseada.
- Sirve caliente acompañado de arroz basmati.
Conclusión
El Palak Paneer es un plato muy saludable y nutritivo, ya que las espinacas son ricas en hierro, vitaminas y minerales, y el queso paneer es una excelente fuente de proteínas. Además, esta receta es fácil de preparar y es perfecta para aquellos que buscan una comida vegetariana llena de sabor. ¡Disfruta de este delicioso plato indio en la comodidad de tu hogar!
