Introducción
Si estás buscando una receta que impresione a tus invitados, el pepperpot es una excelente opción. Este guiso caribeño es una mezcla de sabores dulces y salados, con una textura suave y cremosa. El tiempo de preparación es de aproximadamente 2 horas y la receta es para 6 a 8 personas.
Ingredientes necesarios
- 2 libras de carne de res cortada en cubos
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche de coco
- 1 cebolla blanca picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- Sal y pimienta negra al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, saltea la carne de res hasta que esté dorada y crujiente. Retira la carne de la olla y reserva.
- Agrega la cebolla y el ajo a la olla y saltea hasta que estén suaves y transparentes.
- Agrega los pimientos y saltea por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el comino, el cilantro, el jengibre, la salsa de soja, el azúcar morena y el vinagre de manzana. Cocina por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.
- Agrega la carne de res a la olla junto con el caldo de pollo y las hojas de laurel. Cocina a fuego lento durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
- Agrega la leche de coco y cocina por otros 30 minutos.
- Agrega las espinacas frescas y cocina por unos minutos hasta que se marchiten.
- Sirve caliente con arroz y plátanos fritos.
Conclusión
El pepperpot es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente sorprenderá a tus invitados. Además, es una comida nutritiva ya que contiene proteínas de la carne de res y vitaminas de las espinacas. Si estás buscando una opción de comida diferente y deliciosa, el pepperpot es una excelente elección.
