Introducción
Si te encanta la carne de chivo y estás buscando una receta fácil y rápida para preparar un delicioso seco de chivo, ¡has llegado al lugar correcto! En esta receta te enseñaré cómo preparar un seco de chivo con un sabor espectacular en poco tiempo. Esta receta es perfecta para 4 personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas.
Ingredientes
– 1 kg de chivo troceado en cubos pequeños
– 1 cebolla grande picada en cubos pequeños
– 4 dientes de ajo picados
– 2 tomates picados
– 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
– 1 pimiento verde picado en cubos pequeños
– 2 cucharadas de pasta de tomate
– 1 taza de caldo de res
– 1 taza de vino tinto
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 hoja de laurel
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de chivo y cocina hasta que esté dorada en todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla, el ajo, los tomates, el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
3. Agrega la pasta de tomate y cocina durante un minuto más.
4. Agrega la carne de chivo reservada, el caldo de res, el vino tinto, el comino en polvo, el orégano seco y la hoja de laurel. Mezcla todo bien.
5. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna.
6. Retira la hoja de laurel y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
7. Sirve el seco de chivo caliente acompañado de arroz y plátanos maduros fritos.
Conclusión
Este delicioso seco de chivo es una excelente opción para una comida de fin de semana. Es fácil de preparar y tiene un sabor espectacular. Además, el chivo es una carne magra y rica en proteínas. Esta receta proporciona alrededor de 400 calorías por porción, 35 gramos de proteína y 15 gramos de grasa. ¡Disfruta de este plato tradicional de la cocina latinoamericana!
