Introducción
El Sklandrausis es un postre tradicional de Letonia que se prepara con una masa de patata y relleno de requesón y canela. Es un postre delicioso y fácil de hacer que puede servirse tanto caliente como frío. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y media, y esta receta es para 6 porciones.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 200 g de requesón
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de canela
- 50 g de mantequilla
- Sal al gusto
Proceso de elaboración
- Pela y hierve las patatas en agua con sal hasta que estén blandas. Escúrrelas y haz un puré.
- En un bol, mezcla el requesón con los huevos, el azúcar y la canela. Añade la mezcla al puré de patatas y mezcla bien.
- Añade la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasa un molde para horno con la mantequilla y espolvorea con un poco de harina. Coloca la masa en el molde y alisa la superficie.
- Hornea a 180°C durante 40-50 minutos, o hasta que esté dorado por encima.
- Sirve caliente o frío, según tu preferencia.
Conclusión
El Sklandrausis es un postre tradicional de Letonia que es fácil de hacer y delicioso. Es una gran opción para aquellos que buscan una alternativa a los postres más comunes. Además, es una buena fuente de carbohidratos y proteínas gracias a las patatas y al requesón. ¡Disfrútalo!
