Introducción
El Thareed es un plato tradicional de la cocina árabe, que se elabora con pan y un guiso de carne y verduras. Es un plato muy popular en países como Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait y Qatar. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 2 horas y es ideal para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de carne de cordero
- 2 cebollas grandes
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 4 tazas de agua
- 4 panes árabes
- 1/4 taza de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Comenzamos por cortar la carne de cordero en cubos pequeños. Pelamos y picamos las cebollas, cortamos los tomates en cubos y los pimientos en tiras finas.
- En una olla grande, calentamos el aceite de oliva y doramos la carne de cordero a fuego medio-alto hasta que esté dorada por ambos lados.
- Agregamos las cebollas y cocinamos hasta que estén doradas.
- Añadimos los tomates, los pimientos y la pasta de tomate, y cocinamos durante unos 5 minutos.
- Agregamos todas las especias: comino, pimentón dulce, cúrcuma, jengibre, cilantro, sal y pimienta negra. Mezclamos bien y cocinamos durante 2 minutos.
- Agregamos el agua y mezclamos bien. Dejamos que el guiso hierva a fuego medio-bajo durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Mientras tanto, cortamos los panes árabes en trozos grandes y los colocamos en una bandeja para hornear. Los horneamos en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Cuando el guiso esté listo, retiramos la olla del fuego y dejamos que se enfríe un poco.
- Colocamos los trozos de pan árabe en el fondo de una fuente para servir y vertemos el guiso de carne y verduras por encima.
- Servimos caliente y disfrutamos de este delicioso plato árabe.
Conclusión
El Thareed es un plato muy sabroso y nutritivo. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, es una forma creativa de utilizar el pan árabe en una receta salada. Si te gusta la comida árabe, ¡no dudes en probar esta receta!
