Introducción
El Trdelník es un postre tradicional de la República Checa, que se ha convertido en uno de los dulces más populares de Europa. Este postre se elabora enrollando una masa de pan dulce en un palo de madera, que se asa a la parrilla y se cubre con azúcar y canela. El resultado es un delicioso y crujiente postre, que se puede disfrutar en cualquier momento del día. En esta receta, aprenderás a preparar la versión tradicional de este postre checo en casa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y la receta es para 6 a 8 personas.
Ingredientes
– 500 gramos de harina
– 10 gramos de levadura seca
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 2 huevos
– 150 ml de leche tibia
– 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 100 gramos de azúcar moreno
– 2 cucharadas de canela molida
– Palos de madera para enrollar la masa
Proceso de elaboración
1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal.
2. En otro tazón, bate los huevos y agrega la leche tibia y la mantequilla. Mezcla bien.
3. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina y amasa hasta que se forme una masa suave y elástica.
4. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
5. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
6. En una superficie enharinada, divide la masa en 8 partes iguales.
7. Toma un palo de madera y extiende una de las porciones de masa alrededor del palo, presionando ligeramente para que se adhiera.
8. Coloca el palo de madera con la masa sobre una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
9. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de retirar la masa del palo.
10. Repite el proceso con el resto de la masa.
11. Mezcla el azúcar moreno y la canela en un tazón.
12. Enrolla cada Trdelník en la mezcla de azúcar y canela para que quede bien cubierto.
13. Sirve caliente y disfruta.
Conclusión
El Trdelník es un postre delicioso y crujiente que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Aunque no es un postre muy saludable, es una opción perfecta para un capricho ocasional. Esta receta tradicional checa es fácil de preparar en casa y es perfecta para compartir con amigos y familiares. Cada porción contiene aproximadamente 350 calorías y 12 gramos de grasa.
