Introducción
El Tuo Zaafi es un plato tradicional de Ghana que se elabora con harina de maíz y se sirve con una salsa de verduras y carne. Este plato es muy popular en todo el país y se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida callejera. La preparación del Tuo Zaafi lleva alrededor de 2 horas y es suficiente para 4-6 personas.
Ingredientes necesarios
Para el Tuo Zaafi necesitarás:
- 2 tazas de harina de maíz
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cebolla grande picada
- 2 tomates picados
- 2 pimientos verdes picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 libra de carne de res cortada en trozos pequeños
- 1 taza de hojas de hierbas frescas (menta, cilantro, perejil)
Proceso de elaboración
1. En una olla grande, agrega 3 tazas de agua y ponla a hervir.
2. En un tazón, mezcla la harina de maíz con 1 taza de agua y la sal. Amasa la mezcla hasta que quede suave.
3. Agrega la mezcla de harina de maíz al agua hirviendo y revuelve constantemente durante 20-25 minutos hasta que la mezcla se vuelva espesa y se forme una bola.
4. Agrega 1 taza de agua y sigue revolviendo durante otros 20-25 minutos hasta que la bola se vuelva suave y elástica.
5. En otra olla, calienta el aceite vegetal y agrega la cebolla, el tomate, el pimiento verde, el ajo y el jengibre rallado. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
6. Agrega la carne de res y cocina durante 10-15 minutos hasta que esté dorada.
7. Agrega 2 tazas de agua y deja que la mezcla hierva durante 30 minutos hasta que la carne esté tierna.
8. Agrega las hojas de hierbas frescas y cocina durante otros 5 minutos.
9. Sirve el Tuo Zaafi en platos individuales y agrega la salsa de carne y verduras por encima.
Conclusión
El Tuo Zaafi es un plato delicioso y nutritivo que es muy popular en Ghana. Este plato es rico en carbohidratos, proteínas y vitaminas, lo que lo convierte en una comida completa y satisfactoria. Además, el Tuo Zaafi es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Si estás buscando una comida sabrosa y auténtica de Ghana, ¡prueba el Tuo Zaafi hoy mismo!
