Introducción
Los alfajores son uno de los postres más populares en América Latina. Estos dulces consisten en dos galletas redondas unidas por un dulce de leche cremoso y suave. Este postre es muy fácil de hacer en casa y es perfecto para compartir con amigos y familiares. Esta receta de alfajores caseros es rápida y fácil de hacer, y es perfecta para cualquier ocasión especial. Esta receta rinde para 12 alfajores y tarda aproximadamente 30 minutos en prepararse.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de maicena
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de dulce de leche
- Coco rallado para decorar
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Agrega la yema de huevo y la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta que se mezclen bien.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcla hasta que se forme una masa suave. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
- Prepara una bandeja para hornear con papel para hornear. Precalienta el horno a 180°C.
- Saca la masa del refrigerador y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Usa un cortador de galletas redondo para cortar la masa en círculos de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
- Coloca las galletas en la bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
- Una vez que las galletas estén completamente frías, coloca una cucharada de dulce de leche en la parte inferior de una galleta y coloca otra galleta encima. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todas las galletas.
- Para decorar, espolvorea coco rallado sobre los alfajores.
- ¡Disfruta de tus deliciosos alfajores caseros!
Conclusión
Estos alfajores caseros son una deliciosa opción de postre para cualquier ocasión especial. Además, son muy fáciles y rápidos de hacer. Cada alfajor contiene aproximadamente 250 calorías, 14 gramos de grasa, 29 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteína. ¡Disfrútalos con moderación y compártelos con tus seres queridos!
