Deliciosos Arancini di Riso: Receta paso a paso

Deliciosos Arancini di Riso: Receta paso a paso

Introducción

Los Arancini di Riso son una deliciosa especialidad de Sicilia, Italia. Son unas bolitas de arroz rellenas de queso y carne, empanizadas y fritas. Esta receta es perfecta para una cena especial o para una cena con amigos y familiares. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y el número de comensales es de 4 personas.

Ingredientes necesarios

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de carne molida
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que se ablanden.
  2. Agrega el arroz y cocina durante unos minutos hasta que esté dorado.
  3. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
  4. Agrega el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya evaporado.
  5. Retira la olla del fuego y agrega el queso parmesano y la carne molida. Mezcla bien.
  6. Deja enfriar la mezcla de arroz durante unos 30 minutos.
  7. En un tazón pequeño, bate los huevos.
  8. Forma bolitas con la mezcla de arroz y carne, del tamaño de una pelota de golf.
  9. Inserta un poco de queso mozzarella en el centro de cada bolita y cierra bien.
  10. Pasa cada bolita por el huevo batido y luego por el pan rallado.
  11. En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir las bolitas. Fríe las bolitas de arroz durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  12. Retira las bolitas de arroz de la sartén y colócalas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
  13. Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos Arancini di Riso.

Conclusión

Los Arancini di Riso son una deliciosa especialidad de Sicilia que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta es fácil de seguir y el resultado final es una comida deliciosa que seguro que agradará a tus invitados. Además, los Arancini di Riso son una buena fuente de carbohidratos y proteínas, por lo que son una comida completa y satisfactoria. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

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