Introducción
Los baursaki son un tipo de pan frito que se originó en Kazajistán y que se ha convertido en un plato popular en toda Asia Central. Estos deliciosos bocados son perfectos para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o como acompañamiento para un plato principal. La preparación de los baursaki es sencilla, pero requiere tiempo y paciencia. Esta receta rinde para 6 porciones y tiene un tiempo de elaboración de 2 horas.
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de leche tibia
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- Aceite para freír
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar.
- Agrega la leche tibia, el huevo y el aceite vegetal. Mezcla bien hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
- Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas. Cubre las bolas con un paño húmedo y deja reposar durante otros 30 minutos.
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Con ayuda de un rodillo, estira cada bola de masa hasta formar un círculo de 1 cm de grosor.
- Corta el círculo en pequeños triángulos o cuadrados.
- Fríe los baursaki en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira los baursaki de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Sirve los baursaki calientes.
Conclusión
Los baursaki son un plato típico de Kazajistán que se ha convertido en un favorito en toda Asia Central. Esta receta es fácil de seguir y produce baursaki deliciosos y esponjosos que son perfectos para cualquier ocasión. Aunque son fritos, los baursaki son una buena fuente de carbohidratos y proteínas. Una porción de seis baursaki contiene aproximadamente 320 calorías, 6 gramos de proteína y 50 gramos de carbohidratos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de baursaki!
