Deliciosos Cannoli Siciliani: la receta auténtica italiana

Deliciosos Cannoli Siciliani: la receta auténtica italiana

Introducción

Los Cannoli Siciliani son uno de los postres más populares y deliciosos de la cocina italiana. Se trata de pequeños tubos de masa frita rellenos de una mezcla dulce de queso ricotta, azúcar y ralladura de limón. Esta receta es para 12 porciones y tardará alrededor de 2 horas en completarse.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/4 taza de vino Marsala
  • 1 huevo grande
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1/4 taza de chispas de chocolate
  • 1/4 taza de cáscara de naranja confitada, picada
  • 1/4 taza de cáscara de limón confitada, picada
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar en polvo para decorar

Proceso de elaboración

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulado y la sal.
  2. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que la mezcla se parezca a migas.
  3. Agrega el huevo y el vino Marsala y mezcla hasta que la masa se junte.
  4. Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica.
  5. Cubre la masa con plástico y déjala reposar durante 30 minutos.
  6. En un tazón mediano, mezcla el queso ricotta, el azúcar en polvo, las chispas de chocolate y las cáscaras confitadas.
  7. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a 375 grados Fahrenheit.
  8. Divide la masa en 12 piezas iguales y enróllalas en círculos de 4 pulgadas.
  9. Envuelve cada círculo alrededor de un molde para cannoli y sella los bordes con un poco de agua.
  10. Fríe los cannoli en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
  11. Usa unas pinzas para sacar los cannoli del aceite y colócalos en una rejilla para que se enfríen.
  12. Cuando los cannoli estén fríos, retira los moldes y rellena los cannoli con la mezcla de queso ricotta.
  13. Decora los cannoli con azúcar en polvo y sirve.

Conclusión

Los Cannoli Siciliani son un postre delicioso y auténtico de la cocina italiana. Esta receta es fácil de seguir y produce cannoli crujientes y rellenos de una mezcla dulce de queso ricotta, azúcar y ralladura de limón. Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías, 10 gramos de grasa y 15 gramos de azúcar. ¡Disfruta de este postre clásico en tu próxima cena italiana!

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