Introducción
Los Cevapi son una deliciosa especialidad de la cocina balcánica que se prepara con carne picada de vaca y cordero, y se sirve en pan de pita con cebolla y ajvar. Esta receta tradicional es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia o para una reunión con amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y esta receta es para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de carne picada de vaca
- 500 gramos de carne picada de cordero
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida
- 1/4 taza de agua fría
- Pan de pita
- Cebolla picada, para servir
- Ajvar, para servir
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la carne picada de vaca y cordero.
- Agrega la cebolla picada, el ajo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega el agua fría y mezcla bien hasta que la carne esté bien combinada y tenga una textura suave.
- Forma pequeñas salchichas con la carne, aproximadamente del tamaño de un dedo gordo.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega las salchichas de carne. Cocina durante aproximadamente 7-8 minutos, volteando las salchichas de vez en cuando, hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira las salchichas de la sartén y déjalas reposar durante unos minutos antes de servirlas.
- Calienta el pan de pita en la sartén durante 1-2 minutos por cada lado.
- Sirve las salchichas de carne en el pan de pita caliente y agrega la cebolla picada y el ajvar encima. Sirve inmediatamente.
Conclusión
Los Cevapi son una deliciosa especialidad de la cocina balcánica que se prepara con carne picada de vaca y cordero. Esta receta tradicional es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia o para una reunión con amigos. Además, es una fuente de proteínas y hierro. ¡Disfrútala!
