Tiempo de elaboración: 45 minutos
Número de comensales: 12 porciones
Ingredientes:
- 2 tazas de coco rallado
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Proceso de elaboración:
- Prepara una bandeja para hornear con papel encerado y precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla el coco rallado, el azúcar, la harina y la sal.
- Agrega la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que se forme una masa pegajosa.
- Con una cuchara para galletas, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear con una separación de 2.5 cm entre ellas.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Conclusión:
Estos deliciosos Coconut Drops son una excelente opción para cualquier ocasión. Son fáciles de hacer y muy sabrosos. Además, son una buena fuente de fibra y proteínas gracias al coco rallado. Una porción de 2 Coconut Drops contiene aproximadamente 180 calorías, 8 gramos de grasa, 24 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteína. ¡Disfrútalos!
