Deliciosos Escargots: Aprende a prepararlos en casa

Deliciosos Escargots: Aprende a prepararlos en casa

Tiempo de elaboración: 1 hora y 30 minutos

Número de comensales: 4 personas

Ingredientes necesarios:

  • 24 caracoles de tierra
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de ajo picado
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 24 conchas de caracol

Proceso de elaboración:

  1. Comienza por limpiar los caracoles. Para ello, colócalos en un recipiente con agua y sal durante 24 horas para que suelten toda la suciedad. Después, lávalos con agua fría y retira la piel que los cubre.
  2. Cuece los caracoles en agua con sal durante 10 minutos. Escúrrelos y reserva.
  3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y el perejil picados y cocina durante 2 minutos hasta que estén dorados.
  4. Añade el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén y cocina durante 5 minutos, removiendo constantemente.
  5. Agrega los caracoles a la sartén y mezcla bien con la salsa. Cocina durante 5 minutos más.
  6. Retira los caracoles de la sartén y colócalos en las conchas de caracol.
  7. Vierte la salsa sobre los caracoles y espolvorea con sal y pimienta negra molida al gusto.
  8. Coloca las conchas en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante 10 minutos.
  9. Sirve los escargots calientes y disfruta de su sabor exquisito.

Conclusión:

Los escargots son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados en una cena especial. Además, son una fuente de proteínas y minerales como hierro y calcio. Si bien su preparación puede parecer complicada, siguiendo esta receta podrás elaborar unos escargots deliciosos y con un sabor único. ¡Anímate a prepararlos en casa y disfruta de esta delicia culinaria francesa!

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