Introducción
Los Garnaches son un platillo típico de la gastronomía mexicana, originario de la región del istmo de Tehuantepec. Se trata de una tortilla frita y cubierta con una mezcla de frijoles refritos, carne molida, queso rallado, lechuga y salsa. Es un platillo que se puede disfrutar en cualquier momento del día y es muy fácil de preparar en casa. En esta receta te enseñaremos cómo hacer unos deliciosos garnaches para cuatro personas en aproximadamente una hora.
Ingredientes
- 16 tortillas de maíz
- 1 taza de frijoles refritos
- 1/2 kilo de carne molida
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de queso rallado
- 1 taza de lechuga picada
- 1/2 taza de salsa roja
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida.
- Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- En otra sartén, calienta un poco de aceite y fríe las tortillas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En un recipiente, mezcla los frijoles refritos con un poco de agua para que tengan una consistencia más suave.
- Coloca una cucharada de frijoles sobre cada tortilla frita.
- Agrega una cucharada de carne molida sobre los frijoles.
- Esparce un poco de queso rallado sobre la carne.
- Coloca un poco de lechuga picada encima del queso.
- Finalmente, agrega un poco de salsa roja sobre la lechuga.
- Sirve los garnaches calientes.
Conclusión
Los garnaches son un platillo delicioso y fácil de preparar en casa. Esta receta te permitirá disfrutar de un platillo típico de la gastronomía mexicana en cualquier momento del día. Además, es una opción nutritiva ya que contiene proteínas, fibra y vitaminas. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tu familia con un platillo delicioso y tradicional!
