Deliciosos Koldūnai: La Receta Tradicional Lituana

Deliciosos Koldūnai: La Receta Tradicional Lituana

Introducción

Los Koldūnai son un plato tradicional lituano que se ha convertido en uno de los favoritos de muchas personas en todo el mundo. Estos deliciosos dumplings se hacen con una masa suave y rellenos de carne, patatas y cebolla. Son perfectos para una cena o almuerzo reconfortante en cualquier época del año. La receta tradicional lleva algo de tiempo, pero el resultado final es realmente delicioso. Esta receta de Koldūnai rinde para 4 personas y tarda aproximadamente 2 horas en prepararse.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 libra de carne molida
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 1/2 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. Comience preparando la masa para los Koldūnai. En un tazón grande, combine la harina, el agua tibia, el huevo y la sal. Mezcle bien hasta que la masa esté suave y elástica. Cubra y deje reposar durante unos 30 minutos.
  2. Mientras tanto, prepare el relleno. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté dorada. Agregue la carne molida y cocine hasta que esté completamente cocida.
  3. Agregue las papas a la sartén y cocine durante unos minutos hasta que estén suaves. Agregue la leche y revuelva bien. Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y deje enfriar.
  4. Una vez que la masa haya reposado, divídala en 4 partes iguales. Extienda cada parte en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
  5. Corte la masa en círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada círculo.
  6. Doble la masa sobre el relleno y presione los bordes para sellar. Asegúrese de que los Koldūnai estén bien sellados para evitar que se abran durante la cocción.
  7. En una olla grande, hierva agua con sal. Agregue los Koldūnai y cocine durante unos 5-7 minutos o hasta que floten en la superficie.
  8. Una vez cocidos, retire los Koldūnai con una espumadera y colóquelos en un plato. Sirva caliente con un poco de mantequilla derretida y cebolla frita por encima.

Conclusión

Los Koldūnai son una deliciosa opción para una cena o almuerzo reconfortante. Esta receta tradicional lituana lleva un poco de tiempo, pero el resultado final es realmente delicioso. Además, los Koldūnai son una buena fuente de proteínas y carbohidratos, y también contienen vitaminas y minerales esenciales. ¡Disfrute de esta deliciosa receta de Koldūnai!

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